Рисовая держава Что нужно знать, отправляясь во Вьетнам

Вьетнам уверенно входит в пятерку самых популярных зарубежных туристических направлений среди россиян. Путешественников манит восточная экзотика, древние храмы, отличные пляжи, уютный комфорт и дешевизна. Кроме того, россияне могут 15 дней находиться во Вьетнаме без визы. «Лента.ру» выяснила, как провести каникулы в этой далекой, гостеприимной и щедрой стране.

Куда ехать

Наиболее популярные пляжные курорты Вьетнама находятся на юге и в центральной части страны. Особенной любовью русских туристов пользуются города Муйне, Фантьет и Нячанг. Первые два подходят и для поклонников расслабленного отдыха, и для экстремалов — на побережье работает множество школ кайтинга и серфинга. Когда надоест валяться на пляже, можно съездить на озеро лотосов, посмотреть красный каньон, похожий на причудливые декорации к фильмам про путешествия на Марс, отправиться порыбачить или погонять на квадроцикле по белым песчаным дюнам.

Нячанг являет собой полную противоположность. В этом современном городе с кипящей ночной жизнью, помимо пляжного отдыха, можно найти массу других развлечений. Например, полюбоваться изящными буддистскими пагодами, заглянуть в Океанографический музей или купить что-нибудь на рынке Ча Дам. Еще можно принять целебные грязевые ванны и оценить традиционный вьетнамский массаж. А ночью стоит отправиться в один из местных клубов или баров. Один из наиболее популярных — Skylight расположен на крыше отеля Havana, самого высокого здания Нячанга. Отсюда открывается потрясающий вид на город.

Когда ехать

Во Вьетнаме ярко выражены только два времени года — сезон дождей и сухой сезон. Однако даже в неблагоприятный период осадки выпадают хоть и обильные, но продолжаются недолго. Куда верней испортить настроение отдыхающим могут большие волны, ветер и ураганы — неизменные спутники дождливых месяцев.

Тем не менее, ехать во Вьетнам вполне можно в любое время года. Спасаясь от дождей, достаточно просто выбрать правильный регион. Так, на юге страны (Сайгон, Муйне, Фантьет) дожди идут с мая по ноябрь, а идеальным временем для поездки туда являются период с декабря по апрель. Напротив, в центральный Вьетнам (Нячанг, Дананг) отправляться лучше с января по сентябрь, а вот в октябре-декабре там возможны ураганы.

Что посмотреть

В Нячанге непременно стоит посетить башни народности чамов, построенные между VII и XII веками. Местные жители до сих пор приходят к ним, чтобы помолиться богине По Нагар, которая, по легенде, научила людей выращивать рис. Неподалеку от башен находится изящная буддистская пагода Лон Шон, а также древние статуи сидящего и лежащего Будды.

С детьми имеет смысл отправиться в парк развлечений Vinpearl Land, расположенный на отдельном острове. Попасть туда можно по канатной дороге, проходящей над морем. Она считается самой длинной в мире — ее протяженность составляет 3320 метров. В парке есть водные горки, карусели, аттракционы, океанариум и 4D кинотеатр. Входной билет обойдется примерно в 500 000 донгов (около 1500 рублей) — по одному билету можно кататься на аттракционах целый день.

Обязательным пунктом программы стоит сделать посещение горного города Далат, который также называют городом цветов и влюбленных и даже маленьким Парижем. От остального Вьетнама он отличается респектабельностью и отсутствием суеты. В окрестностях города расположены плантации кофе и чая, а также многочисленные цветочные сады и оранжереи.
Обычно туристы отправляются туда с одно- и двухдневными экскурсиями.

Одной из главных достопримечательностей Далата является буддистский храмовый комплекс Линь Фуок, все стены которого декорированы кусочками битой посуды и зеркал. Территория комплекса украшена многочисленными фигурами драконов и статуями божеств, а с верхних этажей 27-метровой пагоды открывается захватывающий вид на город. Там же висит десятитонный колокол, который, по преданию, исполняет желания. Для этого достаточно приклеить на него записку с мечтой и трижды ударить.

Здесь же расположено одно из самых необычных зданий в мире — отель «Крейзи хаус», построенный архитектором Ханг Нга, которая когда-то училась в Советском Союзе, Сооружение спроектировано в виде поеденного термитами дерева с кривыми окнами, галереями и лестницами. В «Сумасшедшем домике» можно и гулять, и снять номер. Кстати, сама архитектор с семьей живет там же, а строительство дома продолжается.

Неподалеку от города расположен водопад Пренн. Рядом с ним можно покататься на слонах или страусах, пострелять из лука, а также посетить небольшой зоопарк с обезьянами и крокодилами. Самый необычный его обитатель — зверек лювак, который самым непосредственным образом участвует в приготовлении самого дорогого кофе в мире.

Что попробовать

Вьетнамская кухня, несмотря на выраженную экзотичность, вполне подходит для европейцев. Вкусовые акценты зависят от региона: на севере предпочитают острую пищу, а южане используют сладковатые приправы.

Основа вьетнамской кухни — рис. Считается, что среднестатистический вьетнамец съедает его в год не менее 200 килограмм. Также популярны спринг-роллы или немы — рулетики из тонкой рисовой бумаги с мясом, овощами и морепродуктами. Их могут подавать как холодными, так и горячими, предварительно обжаренными в масле.

Рыба и морепродукты во Вьетнаме представлены в изобилии: креветки, каракатицы, осьминоги, моллюски, улитки, кальмары. В маленьких приморских кафе свежий улов выложен в тазах прямо на улице, и посетители могут самостоятельно выбрать то, что им немедленно приготовят.

Впрочем, гастрономической экзотики здесь тоже хватает. В некоторых ресторанах готовят лягушек, крокодилов и змей. В северных частях страны можно попробовать собак и кошек. Мясо собаки жарят на гриле, тушат, готовят на пару, варят из него супы. Гурманы утверждают, что по вкусу оно напоминает свинину. Животных разводят на специальных фермах, а также контрабандно завозят из соседнего Таиланда.

Кошки во Вьетнаме считаются деликатесом, в меню их именуют не иначе, как «маленькие тигры». В 1998 году правительство запретило употреблять их в пищу, чтобы не сокращать поголовье животных, способных эффективно сдерживать рост популяции крыс. Но местные жители все равно их едят.

Для тех, кто не готов к радикальным гастрономическим экспериментам, в меню найдется множество блюд из говядины, свинины и птицы. Курицу обычно готовят в кляре и чесночном соусе, тушат в карамели и запекают в фольге. Свинину жарят с крабами и овощами. Свиные ребрышки тушат со специями, а язык отваривают.

Нельзя побывать во Вьетнаме и не отведать суп фо — лапшу с бульоном и зеленью, которую местные жители едят на завтрак. Традиционно его делают с курицей или говядиной, однако встречается и вегетарианский фо или фо с морепродуктами. Кстати, порции в ресторанах совсем немаленькие. Поэтому, делая заказ, важно реально оценивать свои силы.

Вьетнам занимает второе место после Бразилии по экспорту кофе, поэтому обязательно нужно попробовать напиток из выращенных тут зерен. Он отличается нежной кислинкой и насыщенным шоколадным вкусом. Местные готовят кофе при помощи специального фильтра, а подают его со льдом и сгущенкой.

Также во Вьетнаме непременно стоит попробовать кофе лювак, который делают из зерен, прошедших процесс ферментации в организме одноименного зверька, иначе называемого пальмовой циветтой. Животное съедает только самые спелые кофейные ягоды, которые через некоторое время выводятся естественным путем. Их собирают, обжаривают и готовят всемирно известный деликатес.

Популярен во Вьетнаме и зеленый чай оолонг. От китайского улуна он отличается более насыщенным ароматом и мягким вкусом. Еще можно попробовать артишоковый чай — очень полезный бурый напиток со специфическим травянистым вкусом и ароматом.

Кроме того, внимание стоит обратить на экзотические фрукты. Их выбор во Вьетнаме огромен, а цены на них низки. Килограмм манго можно купить за 25 000 донгов (около 70 рублей), рамбутана – за 45 000 донгов (130 рублей), а за килограмм питахайи или драконьего сердца придется заплатить около 23 000 донгов (65 рублей).

Трудности перевода

Вьетнамцы в массе своей не говорят на международных иностранных языках, что не мешает им успешно работать с туристами. В активе каждого уважающего себя работника туристической сферы имеется набор базовых русских фраз. Кроме того, во многих ресторанах есть русское меню, а в магазинах трудятся русскоговорящие консультанты. В Нячанге также имеется множество русских информационных центров. Там можно поменять деньги, получить карту, проконсультироваться по любым вопросам и заказать экскурсии.

Вьетнам — та страна, где советское прошлое может сыграть туристам на руку. Местные жители искренне любят русских со времен войны. Так, на рынке, можно получить приличную скидку, если в беседе с торговцем произнести кодовую фразу — «Линь со» — «Советский Союз».

Еще одна важная фраза, которая пригодится для общения с местными, «хом кан» — «не надо». Ее стоит вспомнить, когда слишком настойчиво станут что-то предлагать или выпрашивать.

Вьетнамцы любят шутить, что туристы приезжают богачами, а уезжают бедняками. Однако они имеют в виду не размеры их кошелька — в этой стране иностранцу не составляет особого труда почувствовать себя миллионером — а загар. Бронзовый цвет кожи у вьетнамцев исторически считался верным признаком низкого происхождения, поэтому они стараются защищать себя от палящих солнечных лучей. В ход идет одежда с длинным рукавом, маски, перчатки и широкополые шляпы. Белые люди здесь почитаемы. В нетуристических местах местные частенько подходят к иностранцам, чтобы рассмотреть их поближе и потрогать руками.

Связь

Проблем со связью во Вьетнаме нет. Быстрый Wi-Fi имеется в отелях и в большинстве кафе. Чтобы все время быть онлайн, а также иметь возможность позвонить на родину за 100 000 донгов (около 300 рублей), можно купить местную СИМ-карту.

Транспорт

Вьетнамцы передвигаются главным образом на мопедах. Машины считаются в стране вещью дорогой и статусной. За символическую сумму можно арендовать мопед. Это обойдется примерно в 100 000 донгов (300 рублей) в день. Также в стране хорошо налажена работа государственной службы такси. Их легко поймать на улице, оплата производится по счетчику. Разумеется, во Вьетнаме можно воспользоваться услугами медленного велорикши или быстрого мото-такси. Однако цену за поездку следует оговаривать заранее.

Между городами вьетнамцы перемещаются на sleeping bus – удобных двухэтажных автобусах со спальными местами. Пассажирам предлагают пледы и питьевую воду, а иногда в таких автобусах есть даже Wi-Fi. Билеты на них недороги – от Нячанга до Сайгона можно проехать за 190 000 донгов (500 рублей).

Материал подготовлен при поддержке компании ANEX Tour