Какой урожай овощей, фруктов и ягод собирают в сентябре? И какие работы нужно провести в огороде осенью

Хотя осенью дачный сезон подходит к концу, в огороде все равно остается много важных дел. Сентябрь — время уборки корнеплодов, поздних сортов фруктов и кислых ягод. Также в это время начинают готовить к зиме землю и деревья, заботятся о кустарниках и цветах. «Лента.ру» делится советами для дачников на осень и рассказывает, урожай каких овощей, фруктов и ягод собирают в огороде в сентябре.

• Какие овощи собирать в сентябре
• Какие фрукты собирать в сентябре
• Какие ягоды собирать в сентябре
• Какие цветы собирать в сентябре
• Расписание сбора урожая в сентябре
• Советы дачникам
• Какие работы проводить на огороде в сентябре

Какие овощи собирать в сентябре

• Болгарский перец;
• кабачки и патиссоны;
• капуста;
• картофель;
• морковь;
• огурцы;
• помидоры;
• репчатый лук;
• свекла;
• тыква.

Точных дат для сбора урожая этих овощей нет — все зависит от времени, когда их посадили, погоды, климата и сорта. Как правило, в начале сентября собирают помидоры и огурцы, а в середине месяца — репчатый лук, капусту и тыквенные.

«Кабачки и патиссоны убирают до первых заморозков. Одновременно снимают болгарский и острый перец, морковь, свеклу, а ранние и среднеспелые сорта капусты убирают ближе к середине или концу месяца», — рассказал «Ленте.ру» главный агроном ТМ «Пиканта» Савич Миленко.

Картофель

В зависимости от сорта картофель может созревать и за 40 дней, и за 120. Запасы на зиму обычно делают как раз из поздних сортов, которые дольше хранятся. Они приносят урожай до середины сентября.

На то, что картофель пора собирать, указывает ботва. Если она желтеет и засыхает — значит, урожай готов, и выкопать его нужно в ближайшие три недели. Переспелая картошка будет плохо храниться. Для проверки можно выкопать несколько кустов и посмотреть на клубни.

Картофель выкапывают лопатой или вилами. Также можно использовать мотоблок — это мини-трактор, у которого есть специальная насадка. Но тогда в первую очередь убирают всю ботву с грядок, а затем собирают клубни.

Обязательно осмотрите клубни, выбросите больные и зеленые плоды. Поврежденный картофель лучше сразу съесть, потому что он не будет храниться.

Морковь

Готовность моркови тоже определяют по ботве: если она желтеет и сохнет, значит, пора убирать. Обращайте внимание и на ее корни — есть ли на них белые отростки, так называемая «борода». Она свидетельствует о готовности корнеплодов. Если белых корней мало, это хорошо — морковь только созрела. А если много и они длинные, нужно скорее собирать урожай.

Летом 2024 года после засушливого периода были обильные осадки, а это условия для повторного роста корней, рассказала «Ленте.ру» кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры общего земледелия, растениеводства, агрохимии и защиты растений Марийского государственного университета Любовь Кудряшова.

«Такие корнеплоды хуже хранятся и теряют сладость, так как сахар расходуется на рост корней. В этом случае надо срочно выкапывать морковь и закладывать на хранение, предварительно высушив», — подчеркнула она.

Тыква, кабачок и патиссон

Тыква созрела, когда ее плодоножка становится жесткой, листья желтеют и сохнут, а кожура затвердевает и при стуке отзывается глухим звуком.

Нужно успеть убрать ее до холодов, в противном случае урожай будет плохо храниться. Поэтому, если прогноз погоды предупреждает о заморозках, тыкву лучше снять недозрелой — она «дойдет» в тепле дома. После сбора урожая до мая лучше всего «доживают» сорта твердокорой тыквы (то есть обыкновенной), при этом самые сладкие плоды — у тыквы мускатной.

Те же советы применимы к кабачкам и патиссонам, ведь это разновидности тыквы твердокорой. Достигнув биологической зрелости, они могут долго храниться, если соблюдать необходимые условия. Любовь Кудряшова посоветовала поместить их в температуру плюс 10 градусов: в более холодных условиях на плодах появляются язвы и гниль.

Помидоры

В зависимости от погоды помидоры могут оставаться в теплице и открытом грунте даже в сентябре. В это время следует перестать поливать их кусты.

«Томаты продолжают созревать и плодоносить до самого конца месяца, но это во многом зависит от погодных условий. Если дни остаются теплыми и солнечными, помидоры активно развиваются. Однако с наступлением холодных ночей или резким снижением дневных температур их рост может замедлиться», — отметил Савич Миленко. Поэтому важно следить за растением и вовремя собирать созревшие томаты. Тогда куст будет перенаправлять силы на дозревание остальных плодов.

Огурцы

Огурцы крайне чувствительны к изменениям погоды. Эти растения любят тепло, поэтому, если сентябрь оказывается без резких перепадов температуры, они могут плодоносить до первых заморозков, отметил Савич Миленко. При этом из-за частых дождей и холодов огурцы станут расти медленнее и могут заболеть.

В сентябре огурцы могут вырасти неправильной формы — это значит, что растению не хватает удобрений или воды. Самые частые проблемы:

• верх огурца (где был цветок) стал узким, острым или загнутым — не хватает азота;
• верх огурца раздулся в шар, а часть возле плодоножки сузилась — не хватает калия;
• огурец выгнулся дугой — слишком сухая почва;
• огурец сужен в середине — растение подмерзает при поливе или из-за холодных ночей. Эта проблема — самая распространенная в сентябре.

Капуста

«Поздние сорта капусты можно оставлять на грядке до самых первых заморозков. Чтобы ускорить созревание кочанов, рекомендуем слегка приподнять растения, немного подорвав корни. Это уменьшит поступление влаги, и кочаны будут созревать быстрее. Если прогнозируются сильные заморозки, лучше накрыть капусту агроволокном или собрать урожай до наступления холодов», — сказал Савич Миленко.

Капусту срезают, оставляя кочерыжку примерно в 3 сантиметра и три-четыре листа, которые прилегают неплотно. Эти листья послужат природной упаковкой и защитят капусту от повреждений.

Какие фрукты собирать в сентябре

Яблоки

В сезоне 2024 года стоит приготовиться к тому, что урожай плодовых культур будет небогатым из-за холодной весны, когда подмерзли цветки и молодые завязи.

«Небольшой урожай яблок сохранился на участках, защищенных от ветра. Сроки сбора зимних сортов определяют по начинающим буреть семенам. Яблоки аккуратно срывают и укладывают в ящики. Температура хранения зависит от сорта: от плюс 2 до плюс 5 градусов», — отметила Любовь Кудряшова.

Плоды нужно снимать с деревьев руками. Если они легко отделяются от плодоножки, значит, созрели. Также можно собрать упавшие яблоки, проверив на повреждения. Такие яблоки для хранения не подходят — место удара об землю загниет. Испорченную часть плода можно обрезать и выкинуть, а остальное сразу отправить на кухню.

Когда собирать сентябрьские сорта яблок

• Первая половина сентября: «Анис алый», «Анис полосатый», «Бархатное», «Бессемянка», «Боровинка», «Десертное Петрова», «Золотая осень», «Коричное полосатое», «Мелба», «Мичурина», «Народное», «Осенняя радость», «Штрейфлинг»;
• Вторая половина сентября: «Антоновка обыкновенная», «Беркутовское», «Звездочка», «Маяк», «Раменское», «Славянка», «Уэлси»;
• Самый конец сентября: «Богатырь», «Витязь », «Кортланд», «Ренет Кичунова», «Спартан», «Спартак».

Груши

Как и яблоки, груши оптимальнее всего снимать с деревьев в середине сентября, рассказала «Ленте.ру» руководитель по категорийному управлению отдела «Сад» в сети строительных гипермаркетов OBI Наталия Крюкова.

«В этот момент проходит их последний сезонный урожай и нужно постепенно начинать подготовку к первым заморозкам и зиме», — уточнила она.

У осенних груш довольно твердая кожица и мякоть, но все равно собирать их нужно аккуратно: не мять, срывая с ветки, и не кидать в ведро с высоты. Снимать их лучше в сухую погоду, начиная с нижних веток и постепенно двигаясь наверх.

Слива

Некоторые сорта сливы собирают до конца сентября. Как правило, это «Венгерка обыкновенная» и «Венгерка Ажанская» — их плоды удлиненной формы с плотной кожицей. Такие сливы удобно перевозить и хранить, и именно этот сорт обычно используют для чернослива.

Снимать сливу лучше с плодоножкой. Так сам плод отдаст меньше влаги и дольше сохранится. Ни в коем случае не трясите дерево, ведь плоды побьются при падении и быстро испортятся.

Какие ягоды собирать в сентябре

Кусты сладких ягод — малины, смородины и крыжовника — к осени уже опустели. Настало время собирать урожай кислых, но очень полезных ягод.

«Клюкву, рябину и облепиху рекомендуется собирать в конце сентября. Эти ягоды холодостойкие и отлично могут пережить снижение температуры в этом месяце», — посоветовала Наталия Крюкова.

Также сентябрь — время, когда созревает брусника, голубика, красника и черника. На российских огородах эти ягоды не распространены, но некоторые из них можно найти в лесу.

Садовая клюква

Спелые ягоды определяют по цветку косточек — они должны быть коричневыми. Лучше собирать их слегка недозревшими, чтобы они «дошли» во время хранения. Клюква будет храниться два-три месяца. Но ее можно заморозить либо сварить и законсервировать морс.

Рябина

Нельзя собирать рябину, которая растет в черте города, ведь земля там загрязнена токсичными веществами, нефтепродуктами и тяжелыми металлами. Но некоторые выращивают сортовое дерево на огороде, чтобы использовать для приготовления настоек, домашнего вина, варенья, пастилы или просто добавлять ягоды в чай.

Ягоды срывают кистями. Их связывают пучками и развешивают в прохладном помещении для хранения.

Облепиха

В конце августа — начале сентября ягоду собирают на компот и варенье. В это время она плотная, светло-оранжевого цвета. Более сочную и налитую облепиху собирают со второй половины сентября и до ноября. Она темнее, а после заморозков становится слаще.

Собирать облепиху сложно: ягоды с трудом отходят от ветки и висят плотно. Если срезать ножницами каждую из них, процесс затянется. Поэтому существуют разные инструменты и способы сбора. Например, можно использовать скребки. Они продаются на маркетплейсах и выглядят как две спицы, загнутые на концах. Между спицами зажимают ветку и проводят инструментом снизу вверх, как бы соскребая ягоды в подставленное ведро.

Как собирать облепиху

• Работать в перчатках.
• Ягоды снимать сверху вниз, от ствола к кончику ветки.
• Под дерево постелить плед, пленку или положить зонт, чтобы туда скатывались ягоды, которые упадут.
• Работая с инструментами, старайтесь не повредить ветки, иначе дерево может заболеть.

Какие цветы собирать в сентябре

Срезать цветы можно в любой момент после того, как они распустились. Но именно сентябрь — лучшее время, чтобы «собрать урожай» с некоторых кустов. В середине и конце месяца, прежде чем ударят холода, Наталия Крюкова рекомендует обрезать розы, пионы, гортензии, флоксы и клематисы. Это позволит подготовить цветы к зимовке.

В сентябре также «собирают заготовки» на следующий сезон. В начале месяца приступают к черенкованию вегетативных петуний, калибрахоа, бакопы.

Также можно собирать семена, чтобы посеять их в следующем году. Это делают только у сортовых цветов, а не у гибридов.

В сентябре семена вызревают у многих растений. В их числе:

• бархатцы;
• брахикома;
• гайлардия;
• гвоздика;
• колокольчики;
• космея;
• львиный зев;
• мирабилис;
• настурция;
• ноготки;
• рудбекия;
• табак душистый;
• флокс Друммонда;
• штокроза;
• эшшольция;
• эхинацея.

Расписание сбора урожая в сентябре

Советы дачникам

Как собирать урожай осенью

Вот какие рекомендации дает Наталия Крюкова:

• Подгадайте погоду. Лучше всего собирать урожай в солнечные дни, так как благодаря этому овощи, ягоды и фрукты отлично сохраняют свою свежесть.
• Пользуйтесь инструментами. Не стоит забывать про специальные приспособления и инструменты для сборки овощей и фруктов. С ними вы ничего не повредите и в то же время подготовите растения, кустарники и деревья к зиме.
• Сразу переберите овощи и фрукты. Собранный урожай сразу нужно разделить на тот, который вы планируете употреблять в свежем виде, и тот, который будете использовать для закруток. В последнюю категорию надо отобрать лучше всего сохранившиеся плоды без повреждений.

Как хранить урожай

Сбор урожая — это только половина дела. Теперь задача как можно лучше сохранить овощные культуры, фрукты и ягоды, на которые уже потрачено много сил.

• Где хранить: в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте.
• При какой температуре воздуха: от 0 до плюс 15 градусов. Так плоды не будут портиться и прорастать, что часто происходит с той же картошкой.
• Как хранить: в контейнере, ящике или корзине с отверстиями. Лучше всего подойдет контейнер с хорошей вентиляцией. Плохая идея — укладывать урожай в пластиковые пакеты. Разные культуры нужно разложить по разным контейнером, чтобы они не влияли на сохранность друг на друга.

Какие работы проводить на огороде в сентябре

Посеять сидераты

Сидератами называют «зеленые удобрения» — растения, которые насыщают почву азотом и мешают сорнякам расти. Обычно у них хорошо развитые корни, за счет чего растения разрыхляют почву, обогащают ее воздухом и водой и помогают доставлять в глубину полезные вещества. Их можно посадить вместе с основными культурами или после уборки урожая.

Какие сидераты сажают в сентябре:

• озимые культуры: рожь, пшеница и вика;
• горох;
• горчица;
• календула;
• клевер;
• люцерна;
• масличная редька;
• настурция;
• фацелия.

Позаботиться об оставшихся грядках

После сентября на огороде могут остаться помидоры, лук-порей, репа, морковь и зелень. «Уход за ними в этот период достаточно прост, так как основной объем работ уже был проведен ранее. Сейчас главное — вовремя поливать, иногда подкармливать, пропалывать почву и следить за ростом культур, чтобы не упустить момента их созревания», — отметила Наталия Крюкова.

Грядки с зеленью нужно застелить пленкой или спанбондом. Лучше всего закрывать грядки во второй половине сентября, когда по ночам становится холодно. Это поможет сохранить зелень на более долгий срок.

Подготовить землю к зиме

Собрав урожай, нужно очистить грядки от всего растительного мусора: засохших листьев, корней, ботвы, сорняков. В них могут устроиться на зиму вредители, которые потом испортят посевы. К тому же нужно, чтобы в почве циркулировал воздух, а мусор этому мешает.

Подготовить деревья к зиме

Увлажнить почву

Одна из главных задач на огороде в сентябре, помимо сбора урожая — подготовить плодовые деревья к перезимовке.

«Осадков в течение лета выпало недостаточно, поэтому в сентябре необходимо провести влагозарядковый полив плодовых деревьев и ягодных кустарников. В зависимости от возраста деревьев поливают 50-150 литров на дерево. Увлажнение почвы определяют, выкапывая ямку глубиной до полуметра. Почву берут в кулак и зажимают. Если почва рассыпается при разжимании, то влаги недостаточно», — рассказала Любовь Кудряшова.

Внести удобрения

С влагозарядковым поливом можно совместить подкормку плодовых деревьев фосфорно-калийными удобрениями. Лучше брать комплексные удобрения, у них на упаковке так и пишут — «Удобрение на осень», «Осеннее», «ОМУ Осеннее». Его нужно вносить по 25-40 граммов на квадратный метр, количество зависит от возраста дерева и культуру. Удобрение разбрасывают под кроной дерева, после чего взрыхляют почву и поливают. Важно успеть закончить удобрять за две недели до устойчивых холодов.

Почву под ягодными кустарниками в конце сентября нужно прорыхлить на глубину от 10 до 15 сантиметров. Перед этим под кустами также разбрасывают осеннее удобрение.

Обрезать ветви

Из-за погоды в этом сезоне многие плодовые деревья начали усыхать в середине лета — по словам Любови Кудряшовой, это последствия плохой перезимовки. Поэтому нужно провести санитарную обрезку и спилить все высохшие ветви. Из живой части дерева рядом со спилами вырастут волчковые побеги — их можно оставить, чтобы в следующем сезоне крона восстановилась.

Защитить от грызунов

В почве могут устроиться на зимовку грызуны, которые могут повредить нижнюю часть ствола — штамб. Желательно укутать штамбы молодых деревьев специальными сетками, которые их защитят.

Стволы взрослых яблонь, груш и других фруктовых деревьев стоит покрыть побелкой или другой замазкой — это также поможет отпугнуть грызунов. Обычно их обрабатывают ранней весной, но если сделать это в конце сентября, можно быть уверенным, что в марте вредители и болезни не доберутся до деревьев.