Как стало известно в воскресенье, в Великобритании некоторые рестораны прежде, чем подать своим клиентам блюда из намеренно непрожаренного мяса, требуют заключить договор об отказе в случае отравления выдвигать против ресторана иск.
Как сообщает Ananova, к этой практике прибегли рестораны Planet Hollywood, All Bar One и Shoeless Joe's из-за опасений, что мясо, не подвергшееся достаточной термической обработке, может привести к отравлению кишечной палочкой или сальмонеллой.
Между тем, ресторанный критик Эгон Роней (Egon Ronay) осудил подобную меру. Он отметил, что в случае реальной опасности от подачи таких блюд следовало бы вообще отказаться. Предлагаемый же клиентам договор может быть расценен как шутка, и тем самым введет людей в заблуждение.
Ряд других ресторанов вообще отказались от блюд с непрожаренным мясом. А рестораны Hard Rock Cafe и Aberdeen Steak House заявили, что будут подавать мясо своим клиентам настолько непрожаренным, насколько те пожелают.